タマレスはトウモロコシを練って、中に 香辛料をしみ込ませた肉を入れ、トウモロコシの皮で包んで、蒸したものなんだ。　ひとつひとつきれいにトウモロコシの皮で包むのはけっこうたいへん。 　ところで、このタマレスはメキシコ、アステカ文明の頃から少しずつ形を 変えて、伝わってきた伝統的な料理 で、誕生日などお祝いの時によく食べるんだ。 　 　ボクはちいさい頃から恋人同士が仲良くこれを食べると、めでたく結婚へゴールインすると思いこんでいたんだ。　これほんとうかな。 　ボクが結婚する前、彼女と一緒に食べたかは内緒。

ルイス